省第二届月饼质量赛开幕

http://www.shxb.net [2005-8-9 15:27:58] 李嘉林

百家企业参赛

为培育我省月饼知名品牌，让广大消费者吃上质优、价廉的月饼，欢度一个安全祥和的中秋佳节，云南省第二届中秋月饼质量大赛昨日在昆明开幕。
本届大赛由云南省食品安全委员会办公室主任、云南省质量检验协会承办，云南省质量检验协会糕点产品专业委员会等单位协办。共有来自昆明、曲靖、保山、德宏、文山等全省各地的100多家月饼生产企业组队报名参加，聚集了我省糕点行业的众多名厨高手。比赛分为四个系列——云腿月饼、双黄莲蓉月饼、云南特色月饼和民族风味月饼。参赛企业将在现场制作参赛月饼，大赛评委们将严格按照大赛组委会制定的中秋月饼感官审评标准对参赛作品进行色、香、味、形的感官评定，云南省产品质量监督检验中心将按照SB/T10226-2002、SB/T10351-2002、云腿月饼标准和宣威火腿标准等国家相关的标准进行严格的产品质量检验，再根据感官评审分和质量评定分评出优胜产品进行奖励。