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“地道云南”挑战外来白酒

http://www.shxb.net [2005-12-14 11:47:59] 小山

        水是酒的魂,“地道云南”要用云南最好的水源,于是“地道云南”生产商、蓝血创业有限公司为了找上等的水质,四处寻访。
   
        技术是酒的支撑,“地道云南”要聘请云南最牛的专家,于是“地道云南”生产商、蓝血创业有限公司为了寻一流的技术,访遍了云南的科研机构。

水源定在“长寿村”
 
        粮食是酒的母体,“地道云南”用最好的粮食,千辛万苦只为水。
   
        考察版纳,调研玉溪,走访丽江……蓝血人徒步察看了多处水源,同时向地质学家请教,向全国名酒厂家兑酒大师虚心学习,弄清水中微量元素对酒质的影响……通过全面权衡比较,蓝血公司最后决定把水源地选在风景宜人的抚仙湖畔。
 
        美丽的抚仙湖畔,是一个酿造白酒的天然黄金地带。抚仙湖旁有一个村子,是闻名全国的长寿村,村中八九十岁的老人比比皆是,老人们说他们之所以长寿,是饮用了当地的好水。水源地选好了后,蓝血人因地制宜,马不停蹄地把已存在的一处造酒车间改造成一座现代化的漂亮酿酒厂。

三顾茅庐为求贤
 
        酒的质量是由什么决定的?很大程度上是技术。“地道云南”是用本土白酒加工技术进行简单的改良就派上用场,还是完全采用川黔等地的酿酒工序,抑或是从全国各地广征良方?蓝血高层认为:它首先是一种云南白酒,然后才是一种中国的白酒,所以它的气、香、味既要适合云南消费者,也要适合全国消费者,这种要求就对配方和工序提出了挑剔而苛刻的标准。在经过明查暗访后,一个叫马黔飞的技术专家走进了蓝血的视线。
   
        马黔飞何许人?现为云南酿酒科学研究所所长、国家注册生产许可证审查员、工程师。长期以来,马黔飞一直从事酿酒科学研究。马黔飞既有深厚的理论知识,又有丰富的实践经验,同时还有振兴云南白酒的大气。更重要的是,他曾为全国多个白酒企业把脉会诊,知道对方的软肋何在。为了让马黔飞给“地道云南”指点迷津,蓝血人三顾茅庐,虚心拜请马黔飞出山。马黔飞为了让“地道云南”具有博采众长的优点,加盟蓝血后做的第一件事就是同蓝血董事长一起考察外地的名酒企业,同时走访了云南本土白酒企业。经过长达半年的断断续续的调研后,马黔飞胸有成竹,挑灯夜战数日,一本厚达数十页的《地道云南白酒特点》的质量报告出炉了。

进军低中高端市场
 
        “地道云南”将青睐于哪一类消费者?“地道云南”的市场定位是什么?蓝血高层认为,酒是为人们生活增添乐趣的消费品,应为每一类消费者服务,它不应该对哪一类消费者有偏好。于是,蓝血人决定生产各种收入群体都能承受的低、中、高档相结合的“地道云南”。

 顶尖大师做“嫁衣”
 
        为了让“地道云南”这个美丽的公主体体面面地嫁出去,“蓝血”到成都斥重金聘请为五粮液、茅台、剑南春等名酒做包装设计的一家知名公司为“地道云南”量身定制外包装。几套方案反复研究,最终确定了一套雅俗共赏、古典与现代相结合、历史文化氛围浓厚的酒瓶及外壳设计制作方案。“地道云南”穿上这些漂亮的衣服后,变得更加迷人了。

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