调酒师 时尚职业抢手
http://www.shxb.net [2006-2-20 10:41:37] 综合
酒吧作为人们娱乐、休息的场所，近几年来，现代的酒吧又发生了很大的变化，不但场所扩大，而且所提供的产品也不断增多。同时，酒吧业也越来越受到人们的欢迎，成为经久不衰的服务性行业。而调酒，近十几年也在国内兴起，成为一个充满活力的文化行业。
对此，业内人士表示，调酒师培训真正发展起来是近几年的事。由于过去培养的人才数量有限，而且很多人做到一定的年龄会转行或继续深造。如今，当酒吧大量涌现，而且投资越来越高时，想找一个优秀的调酒师却成为酒吧的难题，尤其是那些不但会调酒，还懂得酒吧风格设计、酒吧经营管理的成熟调酒师已成为酒吧竞相追逐的对象。但很多成熟的调酒师已经适应了现有酒吧的风格和工作环境，新的酒吧要吸引他们跳槽就必须给更高的报酬或者是升职空间。因此，调酒师的待遇整体上表现出高速上升的态势。
据劳动和社会保障部有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等城市对调酒师的需求，每年仍然存在2500名左右的缺口。随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，高级调酒师也将成为各大酒店及娱乐餐饮业抢手的人才。
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