“概念”一词眼下很时髦，它的点击率一直居高不下。“概念”属于哲学范畴，反映客观事物一般的、本质的特征，就是把所感觉到的事物共同特点抽出来，加以概括，就称为概念。近日，一家名为“山水木中国概念菜馆”在昆明十里长街开业了。可许多人对于“概念菜”却一点概念也没有。新概念 概念菜
“概念菜”就是把那些冲击力大、可塑性强、卖点好、食客喜欢的菜品综合起来的总称。
“山水木中国概念菜馆”的概念菜是在传承中国鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系精粹的基础上，将菜品气韵内涵结合并存、互为借鉴为主旨而创造的菜式的总称。“山水木中国概念菜馆”的概念菜是当前餐饮消费的引领潮流之作，脱胎于中国八大菜系中最具代表性和最具灵性之作。这里可谓包罗了最出色的菜系，并进行了大刀阔斧的革新，致力于对色、香、味、形的再创造。
纵情山水 水木品味
经营面积达1800平米，各式豪华包房40间，可同时容纳500人就餐的“山水木中国概念菜馆”彰显了“山”的宁静和包容、“水”的冰清和飘逸、“木”的俊秀和挺拔，取各方菜系之精华、融会贯通，使店内菜色独具一格、别有韵味，涵盖了中华大地各方名萃。
轩豁的门面，与其揽尽天下美食的豪迈气魄相得益彰，而餐厅内部金碧辉煌、洗练、明朗的装潢风格，又应了此地主人的一句话：“我们在传统的文化中开掘新的元素，融历史于现代，传承与创意并行。”这就是为什么“山水木中国概念菜馆”虽以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系为基础，却又能不落窠臼，锐意出新，以粗粮细作的方式开发出一批口味独到的概念菜来，或精美细致，或粗犷豪爽。
“山水木中国概念菜馆”开业期间凡消费满100元即送30元代金券，每桌还赠送特色点心一份，并免收包房费。
