酿醋传说

http://www.shxb.net [2006-5-12 10:01:02] 侯杰

杜康既是酿酒发明家，又是制醋发明者。杜康有一次酿酒时，将酒糟浸在缸里，因急事外出，回来后已到21天后的酉时。他揭开缸后，突觉异香扑鼻，一尝酒糟水，只觉得香、酸、甜、绵，味道真好，煮菜时放点进去，煮的菜十分可口，使人食欲大增。当时，杜康就把它叫作“调味浆”。后来，杜康觉得应该像酒一样给它取个名字才好，考虑了很久，联想到“21天后的酉时”，把它合起来不就是“醋”吗？从此醋的酿造技术就传了下来。