食醋的鉴别

        优质食醋色泽红棕或黑色，口感醇厚回甜，酸而不涩，无刺激性或其它不良气味，用力摇动瓶子，会产生丰富细腻的气泡，并且要较长时间才会散去。消费者在购买食醋时，应选择有较高知名度的生产厂家。

        劣质食醋多用冰醋酸勾兑，颜色乌黑，酸味刺鼻，摇动瓶子，气泡大而少，很快散去。外包装粗糙，并且经常不符合国家标准标注各种要素。长期食用，对身体会造成无可挽回的损害。