“凤凰涅槃”：连锁发展获得新活力

        现在，建新园和福华园已经发展成了较为成型的连锁模式。作为老字号，它们重新获得了民众的认知和喜欢。但是，这两个老字号品牌的连锁历史实际上只有8年。

        1998年，刚接手昆饮的赵松等人决定采取连锁模式来发展老字号。赵松采取的动作其中就包括砍掉绝大多数个人承包业务，转而由昆饮总部直管等新模式。“走连锁之路是对的。我们已经逐步适应了市场经济的竞争规则。”赵强调。

        2005年3月，在经历了赵松所说的“凤凰涅槃”式的改制——“国退民进”之后，新的昆饮正式挂牌。
        赵松认为：“改制后，昆饮的机制进一步激活，改制的正面效果正在不断显现，而且我们相信，真正大的效果还在后头。”

        据介绍，2005年改制当年，昆饮即实现利润250万元，而这在昆饮过去相当长的历史中是不可想象的。今年以来，昆饮的盈利能力继续增长，1-5月，昆饮利润同比增长了12%。

        “今年全年，昆饮尽管面临来自桥香园等对手的激烈竞争，但仍将实现至少250万元的利润。”赵松说，“昆饮职工的月平均工资也从1998年以前的500多元提高到现在的1600元到1800元。”