粤菜用料广博奇异，可以说粤菜用尽天下所有食材食料，在烹调技法上,在地方文化习俗和饮食习惯的基础上，博采众家之所长,吸取借鉴西方饮食文化，形成了独具特色的精良技艺，在粤菜数十种烹调技法中炒、泡、清蒸、烩、煎、软炒等比较突出，以清、鲜、香、滑、嫩最为擅长，清爽鲜是粤菜味型特色。
当激情遭遇生猛
位于北大门的老牌粤菜酒楼“粤海渔村”，“粤”吃越有新意。这里的粤菜在大厨独具匠心的调理之下，在悄悄变化中你能吃出几分惊喜。
这里的粤菜算得上是最细水长流的，总是能在不经意的微小细节上感动着味蕾最敏感的神经。看似平淡无奇的粤菜却在细节上下足了劲，当然这样的粤菜是最有味道的。
这里独创出一门制作鲍鱼最为创新烹饪技巧，集南北风味于一炉，融合中西烹饪于一体的独特风格，绝对满足你前来品尝的所有苛刻条件。
近期，还有利好消息呢，“粤海渔村”开始预订平价粤菜婚宴了，基围虾8元/市斤、扇贝6元/只、鳜鱼38元/市斤的实惠价格更是引来人头攒动。如此平价的海鲜再也不是那动辄上千的“贵族”式消费了，这里卖的海鲜人人都吃得起，吃得起不算，还吃得爽！美味的海鲜和甜蜜的爱情都在这里得到最瑰丽的彰显哦。
“丝丝”入扣的魅惑蔓延
银丝浸入了鲍汁，色泽红润，看上去就有了食欲，吃起来味道相当不错，当银丝入口的瞬间，那种爽、嫩、滑、鲜、微微的香就像一个迷人的小妖精一样缠住你的胃和味蕾，令它们不断地要求“继续、继续”。
吃完银丝，还可以来个米饭，淋上鲍鱼汁，吃个香喷喷的鲍汁捞饭。
18元的价格更是让你把舌头咬掉都不相信的实惠！
滋补功效：鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素等，由于是深海生物，具有滋阴补阳功效。鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌，还有调经、润燥、利肠之效。
小炒炒出“心”意
粤菜小炒具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。新概念的粤菜小炒，最体现大厨独特的功力，用料讲究，粗菜细做。
就拿这里的“茶香粉肠”来说吧，粉肠是粤菜里最常见的材料，到了“粤海渔村”却加了云南特产普洱茶。注重质和味，滋味清鲜、菜茶合味、变化无穷，加之12元一份的实惠价格遂成为这里最受欢迎的菜式之一。
滋补功效：普洱茶有减肥，降脂，降糖，降压，抗衰老的作用，而这些又刚好把粉肠的油腻给综合起来，让美味的粉肠变得更健康，不用担心吃粉肠发胖，漂亮妹妹食指大动吧！
秘爱新“煮”意
饮食习惯与消费观念在日新月异地变化，于是粤菜越来越讲究肉类与其他品类的搭配。这样能够满足人们日常均衡营养的需要，因此开始被人们重视。
鳜鱼，俗称鳌花鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼以肉丰厚、味鲜美、骨刺少而著称，故为鱼中之上品。
“米汤鳜鱼球”——用米汤熬制鳜鱼自然是要比用水熬制鳜鱼要浓稠了许多。白白嫩嫩一锅米汤，熬至下勺起线，然后下整条精刀细剖的鳜鱼，待到鱼肉开始卷起来成为球状，便可以上桌。入口吃起来米香可口，醇香嫩滑，令人回味悠长。
滋补功效：鳜鱼特有的胶质，是美女们的挚爱，据说对皮肤的保养功效不次于燕窝。米汤不光能让油腻闪一边去，它的甘、平还能益脾胃、补虚劳。
