??????? 1962年，毛主席的厨师班子中，增加了一位云南籍厨师，他就是滇味大师彭正芳先生。彭正芳先生出生于云南昭通，自幼家贫，到饭店跟随厨师学艺。20岁时，他离开昭通到昆明闯荡，并为张邦翰和龙绳武做过家庭厨师。1959年，彭正芳被选派到钓鱼台国宾馆，为中外来宾做菜。1962年，彭正芳成为毛主席的厨师，从此一直为毛主席做菜，时间长达14年，直到毛主席逝世。
小时候曾当货郎青年时始学厨艺
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??????? 1914年12月8日，彭正芳出生于昭通一户贫困人家，其父每日挑货担走村串寨叫卖，赚钱养家糊口。彭正芳四五岁时，母亲病逝，此后与父亲相依为命，因家庭贫困，未能入读学堂，每日坐在父亲箩筐中，跟随父亲四处奔走。到10岁时，彭正芳便能挑着小箩筐，跟随父亲一起走村串寨。
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??????? 彭正芳15岁时，父亲想到，应该让儿子学一门手艺，“灾荒年，饿不死手艺人”，当货郎不是长久之计，便让彭正芳拜昭通当地有名的厨师肖长美为师。说好学艺三年，期间管吃管住，但不付工钱，一年只给一套衣裳钱。起初半年，师傅只是安排彭正芳每日劈柴跳水、淘米洗菜，彭正芳把师傅安排的一切做得妥妥当当，甚得师傅欢心。半年后，开始跟师傅学习炒菜，每日蹲了马步，苦练刀工。在师傅要求严格下，打下了坚实的基本功。由于特别能吃苦，一年之后，已是小有所成，蒸煮煎炸，像模像样，做菜上桌，客人欢喜。期间，饭店中一位四川厨师，看其学习刻苦、聪明伶俐，爱才之心顿起，特意教他几手拿手菜，彭正芳获益匪浅。
离家到昆明闯荡? 成龙绳武家厨师
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??????? ? 饭店学厨，三年功成，彭正芳已是小有名气，便在师傅饭店中当了掌勺厨师。期间，也未放弃学习，日日钻研厨道。在饭店工作了一年之后，彭正芳已是二十岁上下的小伙子，和父亲商量后，他决定到昆明闯荡。跟随马帮到了昆明后，彭正芳先到近日楼附近的“玉溪街”，帮一名老乡炸麻花卖。不久在一位老乡介绍下，彭正芳到了时任云南省政府委员的张邦翰家里，成为张的家庭厨师。张邦翰非常欣赏彭正芳的厨艺，无论多忙，每日都要返家品尝其所做之菜。
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??????? 为张邦翰掌勺3年后，彭正芳离开张家，到禄丰城外滇缅公路上，在一湖北人所开饭馆里掌勺，由于所做之菜味美可口，生意兴隆，半夜都有人来敲门吃饭。不久彭正芳又返回昆明，经老乡介绍，成为龙云儿子龙绳武的家庭厨师。此后，彭正芳在龙绳武家一呆三年。
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??????? 由于他技术全面，手脚勤快，所做饭菜很合龙绳武口味，深得龙家欢喜。一次彭正芳为龙绳武炖好了汽锅鸡，不想被龙绳武女儿的丫环偷偷把汤倒去，煮了过桥米线给小姐。彭正芳只好加点开水凑合，不料被龙绳武发现，拿起扁担想要揍他。受了惊吓后，彭正芳不敢在龙家再呆下去，于是辞职离去。?
被选调到国宾馆做滇菜招待来宾
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??????? 彭正芳离开龙家后，即被昆明市著名酒楼三合楼聘为主厨，由于他的到来，三合楼生意日益兴隆。解放后不久，三合楼结束营业，彭正芳被政府安排到护国路口的国营食堂，成为食堂大厨，每日烹调家常小菜，招待工农群众。
??????? ?1959年，为迎接中华人民共和国建国十周年，中央人民政府在北京钓鱼台国宾馆招待外国贵宾，决定向云南省选调厨师三名，要求技术一流，政治可靠。经层层选拔，彭正芳入选。当年夏，彭正芳等人便到了首都北京，被安排到钓鱼台国宾馆。彭正芳入钓鱼台国宾馆后，经一番政治学习、礼仪培训和上级考察，最终顺利成为一名国厨，正式成为钓鱼台国宾馆职工。此后，他负责主厨滇味菜，招待各方来宾。不久，彭正芳被派往瑞士日内瓦，负责为我国驻瑞士日内瓦的外交人员主厨。使馆工作人员在异国他乡，品尝到纯正的滇味菜肴，十分高兴，对彭正芳称赞有加。在瑞士主厨8个月后，彭正芳奉调回国。此后，又两度跟随周总理出国访问，担任主厨工作，期间除负责周总理等人的日常饮食外，还主办过多次周总理招待外国友人的盛大宴会，均受好评。
彭正芳厨艺高超调入中南海做菜
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??????? 1961年，国宾馆领导找到彭正芳，说：“彭老师，现调你到中南海，专门为中央首长做饭。”从1961年到1962年10月，彭正芳在中南海，先后为朱德、刘少奇、周恩来、董必武、邓小平、陈毅、彭真等众多中央首长做过菜。彭正芳回忆，周恩来最爱吃一种小瓜，拿点肉片掺着蒸，皮都不让削，一个拳头大小的小瓜，吃剩的就用纱布盖着，下顿再吃。而朱德吃的很简单，最爱吃红薯、南瓜、豌豆尖和辣椒。邓小平吃饭则很准时，从不挑食，吃不完的不许倒掉，下顿再吃，最爱吃的则是回锅肉、粉蒸肉、扣肉。邓小平家里，还自己腌制了霉豆腐、萝卜丝。由于彭正芳工作积极，厨艺高超，颇受中央领导好评。
成为毛主席厨师为毛主席做菜14年
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??????? ? 1962年，彭正芳光荣加入中国共产党。入党后不久，领导又找到他，安排他为毛主席做菜。 彭正芳报到后才知道，毛主席的厨师一共三名，分作三班，8小时换一班，一天24小时都有人值班。彭正芳报到几天后，就为毛主席做了一次最拿手的红烧肉，主席吃了很高兴，询问是谁做的，卫兵告知是新来的云南厨师彭正芳，主席说：如此说来这是滇菜了，不错不错。彭正芳听说毛主席喜欢吃自己做的菜，很是高兴，此后工作更加积极，为毛主席做了许多著名的滇菜，如罗锅菌、青辣椒。其中，彭正芳将青辣椒一剖两半，搁点油盐煎煎，想不到毛主席最喜欢吃。
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??????? 1963年12月26日，是毛主席的七十大寿，彭正芳摩拳擦掌，准备为毛主席大展手脚，制作一桌盛宴，但毛主席很快传下话，酒席只准办两桌，菜不超过10样。彭正芳只好精心为毛主席准备了一些小菜。彭正芳等人做了一个寿字拼盘，还有红烧肉、油浸鱼、汽锅鸡、辣椒炒火腿、菌子花生各一盘、一个对虾、一碗八宝饭、一个三鲜汤。都是些寻常菜肴，毛主席却很高兴，邀请彭正芳等人入座饮酒吃菜。彭正芳历来不胜酒力，但当天也陪着毛主席喝了好几大杯茅台。
??????? ?饭后，毛主席还握着彭正芳的手说：“今天辛苦你了，菜做得很好，大家吃得很高兴。”随后，毛主席还和彭正芳合影留念。由于彭正芳所做饭菜极合毛主席口味，所以虽然后来毛主席身边的其他厨师换了好几拨，但彭正芳一直没有换，直到毛主席逝世才回钓鱼台国宾馆，历时14年。
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??????? 1977年初，被派往中国驻苏联大使馆主厨。在苏联工作期间，彭正芳仍然兢兢业业，每日为使馆成员制作可口饮食，同时还经常为到访的各国驻苏使节主厨。1980年，彭正芳完成任务回到北京。此时，他已是66岁的老者，便向领导提出请求，要返回昆明和家人团聚，但领导要求他留在北京，家人可以由政府安排到北京工作，并分给四室一厅的房子。彭正芳婉拒了政府的优待，于1982年回到昆明。回昆后，云南省政府安排他到震庄宾馆担任顾问。在此期间，彭正芳指导震庄宾馆的厨师们，圆满完成了招待英国女王伊丽莎白二世、国家领导人胡耀邦等访滇的中外贵宾。1986年底，72岁的彭正芳退休。如今，92岁高龄的彭正芳先生仍然健在，其膝下三子，均承父业，是昆明有名的厨师。
?1963年
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??????? 罗荣桓元帅逝世，享年６１岁。罗荣桓是湖南衡山人。1927年加入中国共产党，参加了湘赣边界秋收起义和长征。历任红一军团、红八军团政治部主任，八路军一一五师政治委员，山东军区司令员兼政治委员，中共中央山东分局书记，东北野战军政治委员，第四野战军第一政治委员，中共中央华中局第二书记，华中军区、中南军区第一政治委员，中央人民政府最高人民检察署检察长，解放军总政治部主任兼总干部管理部部长，人民革命军事委员会副主席，第一、二届全国人大常委会副委员长，中共第八届中央政治局委员，1955年被授予元帅军衔。
1966年
??????? ?中国京剧表演艺术大师马连良在北京逝世，享年65岁。马连良是北京人，回族，生前任北京市戏剧专科学校校长，北京京剧团团长。1959年整理演出的“马派”名剧《赵氏孤儿》受到好评。
1991年
??????? ?海峡两岸关系协会在北京宣告成立。荣毅仁当选为名誉会长，汪道涵任会长。成立大会上还通过了《海峡两岸关系协会章程》。章程规定，海协将以“促进海峡两岸交往，发展两岸关系，实现祖国和平统一”为宗旨。
1994年
??????? ?中国西藏的布达拉宫、河北的避暑山庄、山东的孔府、孔庙和湖北的武当山古建筑群等４处名胜古迹被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
