近日，广西壮族自治区卫生厅公布了近期该自治区速冻食品卫生抽检结果，在抽检的50份产品中，有11份不合格。令人关注的是，龙凤水饺及甲天下汤圆等知名速冻食品也在不合格产品之列。记者在不合格产品名单上看到，这些知名品牌皆是因检出致病菌金黄色葡萄球菌被判不合格。广西壮族自治区卫生监督人员表示，该种病菌能产生数种引起急性肠胃炎的蛋白质性肠毒素，从而引起呕吐、发热、腹泻等发病急、严重的
中毒症状，甚至可能引发肠炎病症。
致病菌
可引起急性肠胃炎
根据卫生部制定的2007年公共卫生重点监督检查计划，从今年2月开始，广西壮族自治区卫生厅对超市、冷冻产品市场销售的速冻预包装面米食品进行卫生监督抽检，检验项目包括菌落总数、大肠杆菌群、致病菌等项目。经自治区疾病预防控制中心检测，抽检的50份速冻食品中，有39份合格。在11份不合格产品中，一份被检出霉菌超标，另外10份被检出含有致病菌金黄色葡萄球菌。而在这10份含有致病菌金黄色葡萄球菌的产品中，竟有8份是品牌冷冻食品企业旗下的知名产品，其中包括广州产龙凤手工水饺及甲天下牌花生汤圆。
据广西壮族自治区卫生监督人员介绍，不合格产品中之所以会含有金黄色葡萄球菌，很可能是因为食品加工人员手上有感染化脓症状，在加工食品时却没有戴防护手套，从而造成脓液污染食物。金黄色葡萄球菌是人类伤口化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。由它引起的肠炎发病急，中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻。更严重的是，金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性肠胃炎的蛋白质性肠毒素，这些肠毒素可耐受100°C高温煮沸30分钟而不被破坏。
龙凤产品
复检亦不合格
对于产品被检出含有致病菌这一消息，上海国福龙凤食品股份有限公司广州分公司和甲天下汤圆所属的海霸王(汕头)食品有限公司皆表示已经获悉。上海国福龙凤食品股份有限公司广州分公司品管部刘科长日前向记者表示，公司在上个月已经接到产品不合格通知，但同类产品复检后一直未收到广西壮族自治区卫生厅的答复。海霸王(汕头)食品有限公司的蔡厂长则表示，公司在上月收到产品不合格的通知后，也立即表示可对广西同类产品进行复检。
记者获悉，上海国福龙凤食品股份有限公司广州分公司及海霸王(汕头)食品有限公司在得知消息后，已在上月采取措施应对，同意广西壮族自治区卫生厅对同批产品进行复检。但从4月9日广西壮族自治区卫生厅发布的公告来看，部分产品复检的结果并不尽如人意。上海国福龙凤食品股份有限公司广州分公司品管部刘科长向记者表示，公司在3月12日收到广西壮族自治区卫生厅发来的检测报告后，于3月15日复函表示接受其复检，但此后至4月9日却一直未收到有关复检的消息。直至近日广西壮族自治区卫生厅发布不合格速冻食品名单，当中不但出现了首次检测时判为不合格的产品，再次复检的产品也被列入其中。
相关产品
可能全国召回
据广西媒体报道，目前卫生监督部门已对销售问题产品的超市进行立案查处，对已经发现问题批次的产品进行销毁，并向产品生产企业所在地的卫生监督部门发出协查函。对此，上海国福龙凤食品股份有限公司广州分公司表示，公司一旦核实这些冷冻产品的确存在质量问题，将立即把国内销售的同批次产品全部下架和召回，届时也可能有一些退货处理。海霸王(汕头)食品有限公司的蔡厂长也表示，目前已封存该类产品广西仓库的产品，在事情调查清楚前停止向广西销售商供货。
昆明鲫鱼鲈鱼
抽查出致癌物
昨日，昆明市食品药品监督管理局发布的昆明水产品抽查结果显示，60个样本中有58个合格，1个鲫鱼样本和1个鲈鱼样本不合格，从中检测出了致癌物孔雀石绿。
今年1月21-23日，昆明市食品药品监督管理局水生动物检疫所对昆明市马家营、和平村等水产品批发市场、超市、农贸市场的水产品进行了质量安全抽样检查。据悉，此次抽查抽取了12个种类共60个国内水产品样本，包括罗非鱼、对虾、大黄鱼、河鳗、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、武昌鱼、甲鱼等。检验项目有氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物等3项内容。
据了解，根据农业部《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的规定：氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢类药物在水生动物中禁用，在产品质量检验中不得检出。本报记者 郭新志 实习记者 王迎春
如何辨别
“孔雀石绿”鱼
专家介绍，方法有以下几种：看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色；看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色；若发现通体色泽发亮的鱼应警惕。（综合）
