宣威火腿
滇味美食具有源于乡土、兼容并包的文化特征，比如杀猪饭，和乡间的风俗密切相关。农家风俗纯朴，自家杀猪的同时，必也请到四邻和亲朋好友来共同分享快乐和美味，也就是吃杀猪饭的来历。
宣威土菜 来自天然
宣威杀猪饭酒楼是经营宣威地方土菜、风味菜、民间山茅野菜、宣威猪肉菜、火腿等菜品的著名食肆。宣威杀猪饭提倡绿色、环保、无公害食物。正宗地道的杀猪饭，依靠从本乡农村拉来土猪，烹制出各种美味佳肴。
土菜是宣威地方特色菜肴，顾名思义就是原始和传承了多少年来一直不变的口味烹制出来的菜肴。过去土菜仅限于平常老百姓的家常菜，但是现在被人们推为健康时尚的美食而被宣威杀猪饭酒楼发扬光大。土菜的原料多为山间地头采集，没有人工培养和施过化肥而绝对天然无污染。按乡里人说法，这些菜已吸收了天地精华，人吃了能沾点灵气。烹饪土菜显著的特点是很少用到现代调味品，吃的就是原汁原味。
农家猪 自然放喂
宣威杀猪饭酒楼采用农家猪为主要肉质原材料。所谓农家猪有两个特点：一个是农家圈养，自然放喂，吃天然食；另一个是喂养时间长，很多养户要让其达到二年才上市。这种猪的肉质特点是肥而不腻，瘦而不柴，宣威杀猪饭酒楼的招牌菜小炒肉就是如此打造成名的。
宣威杀猪饭酒楼中少不了名扬天下的宣威火腿，其不但正宗而且原汁原味。在云南，火腿二字和宣威二字分不开。宣威火腿历史悠久，驰名中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。宣威火腿芳香馥郁，口感鲜美著称于世，被视为馈赠的珍贵礼品。
开新店 七折酬宾
杀猪饭在过去两年中不断进取、改进，在保持原汁原味基础上做到真正排档消费，让宣威老乡有回家过节的闲适与欢欣，尽解乡味的馋念，也让四方好友品尝到独一无二的美味佳肴。杀猪饭把云南人热情洋溢又憨厚朴实的性格体现得淋漓尽致，也兼有饮食文化和人文传承双重意义。邀上亲朋好友上酒楼，斟满好酒，就着小炒，还少不了闻名的火腿，还有吊烧鸡、炖杂碎，再加上倘塘黄豆腐、酸汤红豆，荤素搭配合理、色艺相间俱佳了。
宣威杀猪饭酒楼应消费者的需求，关上店(宣威杀猪饭酒楼第三分店)6月12日试营业，期间为新老客户提供7折大酬宾。宣威杀猪饭关上店位于盛天龙大酒店院内，交通便捷，辐射官渡园大商圈，方便广大钟情于宣威美食的客人一快朵颐。关上店共有三层，设有包间雅座24个，配备高档液晶电视的豪华包房7个，考虑到会议聚餐时嘉宾致词，大厅还设有装修豪华的舞台。关上店规模更敞亮气派，环境更舒适幽雅，服务更细微和人性化，客人享受完美食后还有棋牌室可供娱乐，到对面酒店唱卡拉OK也很方便。宣威杀猪饭酒楼至今已有西坝、新迎、关上三家分店开业，其它使用宣威杀猪饭名称的餐饮店与本品牌无关。
吊烧鸡
特色菜
小炒肉——地道农家风味，是酒楼的招牌菜，主料是宣威乡下猪肉，鲜嫩爽口，适合随饭，下酒。
宣威火腿——原汁原味，正宗宣威火腿，颜色鲜艳，口味独特。
霸王肘子——选料农家猪肉肘子，用各种大料卤制，色泽红润、鲜嫩、爽口，肥而不腻。
血辣子——用鲜猪血和干辣椒制成，香辣可口，适合随饭。
