西山区昨端掉一加工死猪肉黑作坊并焚烧了缴获的所有肉品
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??????? 昨日下午，昆明市西山区工商、公安、卫生、动物检疫等相关部门根据群众举报，在该区所辖的一处出租房内端掉一家长期加工死猪肉的地下“黑作坊”，当场查获并没收了约4000公斤死猪和变质生猪肉以及一批加工工具和储藏设备。下午5时许，相关执法部门将缴获的所有肉品进行了焚烧。
储藏间里放着6台大冰柜
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??????? 这家加工死猪肉“黑作坊”位于西山区马街办事处张峰社区居委会下峰居民小组51号的出租屋内。记者于昨日16时34分来到现场时，只见51号出租屋的周围挤满了看热闹的人群和工商、公安、卫生、动物检疫等相关部门的执法人员，该出租屋的门外停着一辆从家政公司请来搬运死猪肉的130型货车。走进51号的大门，只见该出租屋内不到20平方米的小天井中有一口水井，水井的四周依墙摆放着大锅、水缸、塑料桶、炉子以及各种加工猪肉用的刀具。一楼紧挨大门左手边一间房内已设置了加工猪肉的操作台，台上台下到处是斑斑的血迹，紧靠加工间的是储藏间，里面一共摆着6台大型冰柜，每台冰柜中都放着猪肉。院子里还放着很多瓶装的亚硝酸钠，据说是为了加工变质猪肉时使用的。记者找遍所有房间，发现一位名叫周廷芬的妇女正蜷缩在床上，旁边还坐着她的儿媳和另一位妇女。周廷芬说，他们一家来自四川省富顺县回龙镇农村，由于找不到工作，长期在昆明以捡垃圾为生。由于经常在垃圾堆中捡到死猪，他们便开始将死猪拿回来宰了加工成肉品，专门卖给养狗的人喂狗。问及她“垃圾堆中怎能捡到几吨猪肉”时，周廷芬狡辩说，他们一家加工喂狗的猪肉是公开的，因此所有在昆明捡垃圾的老乡只要捡到了死猪都会送过来。
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??????? 被请来剥猪皮的年轻人吴士东说，他在附近的屠宰场工作，昨天中午，他被住在这里、名叫廖勇的老板请来剥猪皮，说好每剥一张猪皮给他5元钱，不料，刚进门就被执法人员看住了，手上的刀具也被没收了。
昼夜加工黑作坊从不停手
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??????? “去年三四月间，这家加工死猪肉的四川人就搬进了51号租住。”下峰居民小组的一位居民说，当时没有人知道他们是加工死猪肉的，只是经常见到有四五辆微型车来来往往，固定出入51号的还有七八个小伙子。
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??????? 这家人搬来不久，居民们就发现这家人行踪诡秘，无论白天晚上都很少开门，但昼夜都听得到有人在院里打井水和宰肉的声音，感觉这家人从来都不需要休息！后来有越来越多经过51号门口的人感觉到屋内奇臭无比，再低头看到门前的阴沟中流出了动物的肠、肚和肝脏碎片以及蛆虫，大家立刻明白里面的人到底在干什么了。不久前，居民们还看到隔壁的邻居与这家四川人因为臭气难闻发生了争吵。
一举捣毁地下黑作坊被端
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??????? 西山区工商行政管理局马街分局局长蔡兴荣说，昨日13时30分许，他们接到当地巡防报称，该小组51号出租屋内有人大量加工死猪肉。“接报后，我们迅速组织6名执法人员赶来现场会同社区的夏书记等领导带领的巡防共同查看现场。”蔡兴荣接着说，当大门被敲开后，只见院子里摆着两头约30公斤重的死猪，这两头白色的死猪身上已呈现出紫色。除此之外，大家很快就发现了许多用塑料袋包裹起来的猪肉、爬满了蛆虫的筒子骨、肝脏、放在铁锅中的火炼猪油以及塞满6个冰柜的猪肉。租住51号房的主要人员已在此前逃离现场。
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??????? 在确定51号是一个规模较大的死猪肉地下加工作坊后，工商部门立即通知公安、卫生、动物检疫等相关部门赶到现场处置。昨日18时许，各有关执法部门将载有约4000公斤变质猪肉的130型货车护送到石咀后山，所有肉品被浇上汽油后统统点火焚烧，烧毁后的肉品被埋进地下。
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??????? ?据西山区农业局动物检疫站的工作人员王智美介绍，由于亚硝酸钠是一种含有毒素的化学药剂，在食品加工中主要作为发色剂和防腐剂使用，它的最大用量为每千克加0.15克，用了亚硝酸钠的腐肉可以除臭，其次还可以改变变质肉的物理状况，使原来的颜色泛红，更像新鲜的优质猪肉。王智美还说，根据我国《动物防疫法》的有关规定，将依法对当事人处以被没收肉品价值三至五倍的罚款。
