“非常”紫园“非常”管理

走近紫园系列报道之五

        不同服务平台的差距在于战略规划和制度管理，紫园少帅李鸿伟看准了高端餐饮这个还未开发成熟的大市场，紫园的“内功”变成了紫园梦想变现实的关键之一，一个行之有效的管理模式加速带动紫园的平台建设，把紫园的天资和“内功”融于一体，真正服务于“舞者”。
    
        紫园以60亩面积仅有6席巅峰别墅、每天仅接待10桌客人的旷世魄力，引荐中西典雅社交方式为时代风云人物所独享。从踏进紫园的那一刻起，专属的车道，国宴式的礼宾，国宴级的接待用红地毯，受过专业培训的人员，至尊的星级服务……细节体现出管理模式的力量。
    
        紫园的管理模式兼顾科学和人文。科学管理属于刚性层面，一个企业建立的规章制度就属于这个层面，从团队的筛选、组建和培训，用制度来提升和规范人的能量，性格迥异的人进入紫园后必然有拔优和淘汰，但是科学的管理制度不会使岗位服务质量发生摇摆。国宴式服务体现着对客人最高的尊崇，紫园真正的主人其实是消费者，而服务要选择最恰当的时机，才不至于打断消费者的自我感受，这与普通餐饮区别巨大，强有力的管理制度和改造，才能让团队符合国宴的服务水准。客人能在紫园解读出尊贵和自我——符合紫园独有且难以复制的天资，客人在紫园解读不出平常的那种所谓的企业文化——因为紫园的管理制度已沁入各种细节，成为经典的模式。
    
        在紫园的“天资”和“内功”两种资源之中，融合凝聚则难与匹敌。在建立和拥有目前这套“非一般”的管理模式后，紫园能更好地服务各种消费群体。