物价上涨高校多措施稳定菜价
“食堂的煎鸡蛋以前是1块一个，现在要1块5……”随着新学期的到来，不少高校返校学生发现菜价上涨了一些。记者昨日走访云南省各大高校发现，部分学校已贴出食堂饭菜实行价格限制及微调的通告，并且饭菜根据品种不同价格有所上涨，有的高校仍维持原来的价格。
返校后菜价涨了
昨日中午，云南财经大学学生阳红琳来到学校的海棠餐厅就餐，只见各种菜的价格都比以前贵了，炒牛肉末2.2元，炒鸡丁2.5元，炒肉丝2.4元，煎鸡蛋1.5元，炒黄瓜1.2元……她在餐架前来回走了几圈，最终打了一份炒牛肉末和炒黄瓜以及一个煎鸡蛋，这花了她4.9元，而以往只需要4元。
“开学那天我们来到学校食堂打饭，一刷卡才发现已经涨价了，蔬菜很多都变成了8角、1块2，肉类涨价的幅度在5毛左右，而面点涨了1角。”阳红琳告诉记者。
云南师范大学食堂的菜价也涨了一些。“上学期肉菜2.5元一份，开学后是3元一份，土豆都涨价了，涨了2角，番茄炒鸡蛋原先7角，现在都9角了，原来两荤两素的快餐4元一份，现在5元一份了。”师大大二的金姓女生说。其他同学也纷纷说菜价上涨了。民族大学大三的李同学告诉记者，这学期以来菜价虽然没有上涨，但菜的分量有所减少。
食堂多支出40万元
记者昨日在云南师范大学食堂看到，食堂内已贴出《食堂饭菜实行价格限制及微调的通告》。通告指出，由于物价上涨，学校自2007年8月28日起，对学校食堂饭菜实行价格限制及微调，价格微调幅度控制在市场物价涨幅的50%以内；一元特惠窗口继续保证供应。
食堂相关人士告诉记者，今年以来，市场上食品价格大幅度上涨，特别是猪肉价格涨得比较多，严重影响了学校学生伙食工作的正常运行。目前学校食堂日常采购价与5月份以前比较，每月要多支出30-40万元，食堂现已处于亏损状态。经学校相关部门协商研究决定，一方面按市场价格规律办事，另一方面继续挖掘潜力，保质保量供给，也要保证食堂的成本。这次调价前学校和学生代表召开了座谈会，在开学前做好学生的思想工作，希望学生能够了解市场，并到市场进行考察，理解他们的工作。
高校采取多项措施
云大校党委宣传部的张老师告诉记者，云大食堂饭菜仍维持原来的价格。面对目前的物价上涨，该校采取了一系列措施。具体措施包括，加强对食品原材料的采购管理，对大宗物资始终坚持实行招标采购，保证厂家供应物资的质量、数量和价格相对稳定；食堂适当储量，尽量缓解物价上涨给食堂带来的影响；针对市场物价涨幅过大的情况，要求厂家缩短批次报价周期，饮食中心采购部门加强市场询价工作，每批次竞争报价前都由采购人员进行市场询价、了解周边院校的采购价格以监控供货商的报价，确保每次采购价格低于市场价格、低于周边院校；强化成本核算，控制费用支出。
（本报记者 杨丽林 杨理 实习记者 张 雪）
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武汉：高校食堂上调价格
湖北工业大学大三的学生小华前两天来到学校。3日中午，他到校后第一次在东校园的食堂吃饭，点了两份荤菜、一份青菜和米饭，最后刷卡显示“5元钱”，比上学期贵了1.5元。“食堂以前两荤一素的套餐是三块五，现在一份荤菜就涨到了2元。”小华告诉记者。（综合）
北大：菜价上涨学生到清华吃饭
近日，北京大学未名BBS上出现多篇讨论食堂涨价的帖子，不少学生对比北大和清华食堂的饭菜价格，认为清华食堂的饭菜价格要比北大低不少，号召大家去清华的食堂吃饭。校方贴出通知称，学校将补贴食堂，上涨菜肴价格将回调。（新京报）
广州：没有涨价但菜式缩水严重
新学期即将开学,广州大学城各高校饭堂在近一星期内陆续恢复供餐。但刚回校的大学生们发现,学校饭堂的菜价普遍上涨,没涨价的菜类则“缩了水”。各高校学生普遍反映,除了青菜,其他菜要么涨价,没涨价的分量“缩了水”。（南方都市报）
教育部要求
各地稳定高校菜价
新学期开学，部分高校大学生发现学校食堂饭菜价格已悄然上扬。教育部发言人王旭明3日表示，学校食堂应减少浪费、降低成本，不要把这当成吃吃喝喝的一件小事，“应带着深情，带着真情”，尽可能降低副食品价格上涨给学生带来的影响。
王旭明表示，教育部已根据国务院关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知精神，要求各高校要稳定学生食堂饭菜价格，并要在保证学生食堂饭菜质量的前提下，及时调整菜品结构，对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配，一定要保证一定量的低价菜品供应。
他说，教育部特别提倡学校探索或建立肉类定点供应制度，减少流通环节，降低成本。学校也可以大批量采购，在价格上有更多优惠。他认为，“这时候学校食堂的精心操作、精打细算显得尤为重要。”
他还认为，各地也应加大对学生食堂的政策和经费补贴力度。学校食堂可以向当地有关部门报告，落实国家的“学校食堂水电气享受居民价格”的优惠政策，学校也可以从各种经费中拿出一部分钱加大对学生食堂的补贴。他还特别提到，在副食品价格上涨时要注意到家庭经济困难学生群体。（新京报）
