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到女人街购物享口福去

http://www.shxb.net [2007-10-2 11:13:25] 本报记者 刘启银


         和平村人气旺盛,是年轻人的天堂,这有布依泉水鸡、郑记泡菜、B.T boy牛仔店……在十一期间,要购物享口福,怎能不去和平村女人街。

布依泉水鸡 清水煮鸡味无穷
   
        滇池电影院的后面是滇池风味城,里面有不少的餐馆,规模最大的是“知味缘”,那里的干锅鸡、干锅鸭舌据说很有名气。另外一家火锅店——布依泉水鸡,味道独具特色。将清澈的泉水倒入锅内,加上切好的嫩鸡块,大火烧开五分钟后,鸡肉就可以吃了。虽然没放什么佐料,但是不要以为它没味道,小煮一会儿后,满锅都是鲜亮的鸡汤,入口甘甜鲜美。这家火锅店价格适中,在这里消费,店主还会赠送一壶他们自酿的白酒,就着热气腾腾的鸡肉,喝一杯白酒,再舀一碗鸡汤,不亦乐乎!

郑记泡菜 美女集中营
   
        昆明人恐怕没有不知道郑记泡菜的,其至今已经传了四代,具有上百年历史的郑记泡菜,就在女人街的中心十字路口。郑记泡菜的负责人郑树华告诉记者,郑记泡菜大约有30个品种,除了老昆明传统的泡黄瓜、泡莲花白外,像后来增加的泡草莓、泡菠萝、泡猪皮和毛肚等都很可口。泡野生杨梅是该店的特色小吃,其他地方很难买到。
   
        小店门口时常挤满了许多时尚美女,手里拎着几大包泡菜,店内也常常坐满一堆女孩子,一边吃着泡菜,一边说笑。小小的泡菜馆成了美女的集中地,引得不少男士闻风而动。店主人郑树华笑着说,很多空姐、乘务员都是他们的老客户,他们把泡菜带到了全国各地,现在不少省外的游客来昆明后,也会慕名而来。

B.T boy牛仔店 释放自由的心情
   
        位于女人街中部的这家名为B.T boy的牛仔店,在女人街已经有4年了,老板王先生告诉记者,作为全国连锁的牛仔品牌店,他们主要经营牛仔服饰,客户主要定位于崇尚自由、个性化的年轻人,中档价位。B.T boy在昆明有四家连锁店,这家是最早的一个店,店内的装修也很独特,本色自然。“我要让客人来了后没有拘束感,让他们感觉很随意。”王老板告诉记者。隔壁那家“魅力女孩”也是他开的,有七八年的历史,在女人街共有两家店,目前有相当数量的会员和一批回头客。

母亲临终前 留下泉水鸡制作秘方
    
        黄家辉是地道的布依族人,出生在贵州省黔西南布依族苗族自治州望漠县。1976年他参军入伍来到云南,立过一次三等功和一次二等功。1989年,他从部队转业到红河州工商银行。
   
        1996年的一天,黄家辉的母亲临终前,把一本制作泉水鸡的资料交给了黄家辉。“布依泉水鸡是我们家祖传的手艺,父亲去世时传给了我母亲,我兄弟姐妹七个,母亲就只传给了我。”黄家辉说,如果这门手艺在我这里失传了,就有些愧对祖先了。
   
        2000年,黄家辉和妻子在个旧市开了一家餐馆,全部用泉水做菜。餐馆开张不久,就有了一大帮回头客,每月的纯收入在七八千到一万多块。
   
        “个旧市毕竟地方小,来的客人也有限。”2002年10月,黄家辉在昆明市江东小康城开了第一家分店,生意很快火了起来。2003年4月,黄家辉把餐馆搬到了和平村女人街内的滇池风味城。云南省布依族研究会得知后,还专门到场祝贺,并把他们餐馆定为“布依之家”,成为云南布依族聚会的联络点,黄家辉也当选为云南布依族研究会常务理事。
   
        为了保持泉水鸡的地道口味,黄家辉专门从老家订购活鸡,运到昆明后,现杀现用;用的水也是由昆明市一家矿泉水公司专门为他提供的优质山泉水。下一步,他准备向省外市场发展,在上海开一家分店。

□ 市民推荐
   
        市民张小姐:草墩饭店
   
        和平村内的草墩饭店口味很不错哦。这里卖的都是家常菜和一些天然野菜,味道很好,价格也不贵。店里用的全是木头桌子,坐的是草墩,如果请重要人物来这里吃饭有些不够体面,但如果是三五个好朋友聚餐,在这里还是很适合的。
   
        市民李小姐:德胜桥豆花米线
   
        女人街正中心和平东路口处,有一家德胜桥豆花米线。这里的豆花米线口感很好,是一家老字号餐饮单位。我一直认为,豆花米线才是真正昆明口味的米线。到女人街,不吃一碗豆花米线会很遗憾的。
 
        市民李先生:大烟囱烧烤
   
        位于女人街中心的大烟囱烧烤店,烤鸡脚筋是不可错过的。这里的烧烤味道是麻辣味的,有点花椒味,辣味也挺浓,但是特别香。像罐罐米线、罐罐脑花、砂锅饭、炸鸡皮、各种冷饮等,在这家店里都能找到。
   
        市民张小姐:“红粉”化妆品店
   
        位于和平南路的“红粉”化妆品店,是资生堂的连锁专卖店。在这里你可以买到国际知名的护肤品,还能买到最新最时尚的品牌香水,如“娇兰”的“熠动”香水,也可买到经典珍藏版的“CD紫色魅惑”香水。

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