北大门，就没了
http://www.shxb.net [2007-11-28 15:14:10] 本报记者 刘平 杨旭 唐娜/文 张永强/图
如果不走进这栋浅绿色的房子，任何一个初来乍到者都无法感受这里的热闹与繁华，在房子里，没有来得及清理的庭院仍依稀可见那盛极一时的喧嚣。
北大门美食城，昆明的美食名片，仿佛就在一夜之间，走完了它7年短暂而辉煌的生命之旅。只有尚存一丝生机的“乙古香”，还在作着最后的守望，但曾经和它一起并肩作战的兄弟姐妹，如今已经四分五裂，奔向各自的角落，曾经的餐饮名片，全埋在一堆堆废墟里。
它消失了。残垣断壁，灰砖破瓦，2007年11月24日，阴霾的午后，只能见到被夷平的工地。这栋标有“乙古香”匾额的房子，曾和“谭鱼头”“毛家饭店”等饮食名店一道，将觥筹交错和车水马龙留在了食客们的记忆里。
北大门美食名片，还能在记忆中复活重生吗？现在的北大门将来又会变成什么样呢？
“我永远不会忘记北大门美食城最后的晚宴”
原北大门美食城经营户杨女士说，她10月初接到了市场保安送来的拆迁通知，在此之前，商户们已经从各种渠道听到了要拆北大门美食城的传说，没有想到，当初带有谣传味道的传说并非空穴来风。到10月底，轰鸣的挖掘机开进了“城”里，“城”慢慢地变成了工地。10月30日，她的酒楼接待了最后一批客人。杨女士心情复杂，客人走后，她宣布连夜搬“家”。杨女士在北大门美食城经营了4年左右，她说她永远不会忘记在北大门美食城最后的晚宴。
2003年，杨女士第一次涉足餐饮业，期望生意成功，她首先相中的就是北大门美食城。她看重的是那里餐饮企业集中、就餐氛围和北大门美食城这块招牌。
“当时根本租不到铺面！”杨女士仍清楚地记得当时到北大门租铺面的情形，“我们花了几个月时间，都没有空闲的铺面租给我们，最后只有等待有人转让铺面。当时陆续有些经营户说好了把铺面转让给我，到时候又变卦了，就是因为北大门美食城的人气旺盛，便反悔了。像这种没有转让成功的机会有多次。最后，我通过朋友才找到一家要转让的铺面，对方提出的转让费用高达30多万元，还是朋友与对方谈了多次，才将转让费降到25万元，我担心失去这次机会，才被迫接受了这个转让价。”
杨女士说，她开的酒楼入住北大门美食城的时候，管理方是北大门美食娱乐有限公司，当时就与对方签订了租赁合同，到2011年到期，后来双峰公司接手后，原来的租赁合同废止，与双峰公司一年签一次租赁合同。
“从事餐饮娱乐业很辛苦，我们每天最少要忙到22时左右，有时为了接待从北京、上海等地过来的旅客要忙到次日凌晨1时左右。我清楚地记得，有段时间忙于打理自己的酒楼，竟给累病了。”杨女士回忆说，“当然，这样做是为我自己的酒楼，也是为了维护北大门美食城的声誉。”
“如果不是出现意外，北大门美食城里的那个酒楼会开到2011年。至今我都会接到还不知情的老顾客打电话来质问：‘北大门那里位置那么好，为什么搬了呢？’”杨女士不假思索地说，“圈中的人都知道，做餐饮业第一年生意不好，以后经营得好的话，也要三年左右的时间才能收回投入的成本。我投资北大门美食城的酒楼刚走上正轨，正是开花结果的时候：生意最好的时候，一天有四五百人进餐，一天可以收入2万元以上。现在，可以说几年的心血白费在那个地方啦。”
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