北大门，就没了
http://www.shxb.net [2007-11-28 15:14:10] 本报记者 刘平 杨旭 唐娜/文 张永强/图
消亡或重写辉煌 拭目以待 张女士是当年北大门美食城管理团队的核心成员。她说，北大门美食城虽然倒下，但倒下的只是那些楼盘，美食城留给食客们的回忆，是推土机所不能推倒的。直到今天，他们都没有放弃努力，一直在寻找合适的地段。她相信，她最终相中的地段，能在半年到一年的时间内，重现美食城当年的辉煌。
昔日繁华的美食城已不存在,只留下一堆废墟
为什么拆 至今还是个谜
为什么会拆北大门美食城，以及今后的发展定位是什么？带着这些问题，记者来到云南双峰房地产开发有限公司进行了采访。该公司一位陶姓办公室主任说：“在我们的会议或者工作例会上，老总都没有透露过有关内容，这涉及到公司的商业秘密，我不清楚下一步的打算和意图。”随后，记者来到小厂村股份合作社，一名负责人说，他们这一届的基层领导是今年7月换届时新产生的，不清楚以前的情况。因此，记者无法得知这个“商业秘密”，但听说北大门美食城和花鸟市场卖给了云南双峰房地产开发有限公司，开发商具体要做什么，他们不清楚，也管不着人家的事，因为那块地不属于小厂村股份合作社。
据了解，在2005年昆明北大门美食城和花鸟市场易主时，“‘北大门’何去何从？地产商的进入，‘北大门’品牌会不会丢掉？征地后的‘北大门’将要走向何方？曾引起广泛关注。”当时有媒体报道如下：
“双峰房地产的负责人在接受记者采访时明确表示，昆明‘北大门’的土地使用用途定位属于商业用地，公司征地后不会对商业用地性质进行改变，在政府没有重新作出土地调整规划之前，房地产公司也无权改变其商业用地的性质。”该负责人还说：“征地‘北大门’后，许多市民和经营户担心公司会将‘北大门’开发成为住宅小区，这种说法是不负责的，从公司的经营角度上讲运作模式是多样的，目前公司根本还没有考虑违背‘北大门’的历史定位而进行房产开发。”
“北大门美食城及花鸟市场今后还会继续保留，双峰房地产公司还将引进全国知名品牌餐饮企业，着力将北大门打造成为昆明的‘不夜城’。花鸟市场在进行重新改造建设后，将成为西南地区最大的精品兰花交易市场。”
“北大门”这个符号不会消失
北大门美食城的出现，是一个成功的商业梦想，今天又倒在了废墟里。尽管北大门美食城已经成为人们记忆中的影像，但很多人为此而付出的心血却不容漠视。“一个品牌创建起来不容易，但垮起来非常快！”在这里，无论是管理层、商家还是打工的店员，都有着太多值得回忆的东西。当年参与打造北大门美食城的主要负责人并不同意接受记者采访，但有一位当年管理团队核心成员张女士接受了采访。
张女士说，2000年的时候，老总偏偏相中了这块大家都不看好的地，他深信自己可以将其打造成一张昆明的美食名片。通过对天津、上海等地的考察，他发现这些大城市都有相对集中的美食中心，而昆明却是一片空白。于是，“北大门饮食娱乐有限公司”便成立了。
刚开始，几乎所有饮食名牌店都对这个地段不抱乐观态度，老总就一家家去请，一家家鼓励，为了把“谭鱼头”请过来，他跑了4趟成都，每趟都是苦口婆心去解释，最终将它请了过来。
但还是有很多商家都因为不看好这个地段而拒绝老总的好意，老总没有心灰意冷，仍然不懈宣传，一家家美食名店陆续搬了进来，半年以后，30几家美食店终于在这里安营扎寨。
这样一种对饮食店集中管理的模式很快就取得了效果，北大门饮食城也渐渐形成了气候。在美食城，不论顾客喜欢什么样的口味，都能在这里找到自己的喜好。在公司的统一管理下，来这里的商家不必担心恶性竞争，不必担心面对社会上的风险，即使顾客在这里闹点小摩擦，公司也能及时圆满地进行处理，大家相得益彰，一派和谐。
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