春节大假后 蔬菜受青睐

    专家提醒：节后应对饮食结构稍作调整
 
    昨日是春节大假后的第一天，记者走访了市内的各大农贸市场，调查发现，春节期间尝尽大鱼大肉的市民饮食开始偏向一些蔬菜等清淡食物。
 
    昨日12时许，记者来到了苏家塘农贸市场，看到买菜的人比前几日有所增多，正在买生菜的王女士向记者介绍说：“春节期间天天大鱼大肉，年后只想吃点清淡的蔬菜解解油腻。”一位卖蔬菜的商户也告诉记者：“这两天买菜的人也开始多了，蔬菜也开始火了起来，今天一上午就卖出去了好几十斤。”随后记者又来到了吴井路的和平村农贸市场，从该农贸市场2楼的猪肉经营户张大姐那里了解到，近两天的猪肉销量远不如平日，张大姐告诉记者：“出现这种情况是因为有些市民放假还没回来，还有就是春节期间大鱼大肉吃腻了。”此外，其他一些农贸市场的经营商户也反映了类似状况。
 
    相关营养学专家提醒，节后的饮食习惯及营养结构也很重要。首先，恢复平时的饮食习惯。必须强制把生物钟改正过来，按照自己原来的规律学习和工作。要减少过多脂肪的摄入，在饭前喝一碗营养丰富、低热量的汤，比如鱼汤、蔬菜汤、鸡蛋汤都可以，另外就是多吃蔬菜，补充矿物质、维生素，植物纤维有助于肠胃消化。第四，饭后半个小时饮茶。茶叶可以帮助清除一部分多余的脂肪。另外就是不要吃太多的零食，尤其是那些热量比较高的，比如花生、瓜子、核桃。第五，改变烹调方式。吃肉的时候可以吃瘦肉丁，蔬菜可以加工得细致一些，做软、细、烂的菜品，可以让肠胃负担减轻。