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水牛奶 一次震憾的发现

http://www.shxb.net [2008-3-28 15:17:47] 本报记者 洪怡


    初遇水牛奶,有点不屑。在同质化很高的奶品市场,对面男人唾沫横飞地向我展示水牛奶的奇异之处时,我还暗地里打了个哈欠。他无奈地停了下来,说了一句:“要不你先尝尝再说?”用几乎淡漠的心情接过那杯水牛奶,却无意完成了我人生中最美好的牛奶体验——那刻,舌与齿、味道与口感、味蕾与心灵在嘴中瞬间整个儿一 同响动起一阵风般轻微的震颤,完全狂喜的意外赞叹折服中,虽只是转瞬,于我而言,已然永恒。


    从此,疯魔一般见人就推荐水牛奶的神奇,无奈它总是藏在深闺无人识。近日,在昆都夜市这个被五光十色、香歌美酒包围的地方,特搜队就发现了这样一个温馨恬静的田园风格小店——牧场主席奶吧,全国第一家奶吧。它卖的就是我向往已久的水牛奶。


    这次的特搜较之以前都不同,打着特搜名义为小小一杯奶去的,竟然分别有4拨近30人,我细细留意,每个人喝完后共通的表情竟然都是同一个词——震撼。它彻底颠覆了传统印象中牛奶的滋味,把最美好的体验留给人们。


    它为什么总是藏在深闺无人识?为什么只能说让一部分人先喝起来?起源于它的珍贵。据国家有关科研部门测定,水牛的奶质十分优良,可称得上是奶中极品,其价值相当于黑白花牛奶的2倍,而且水牛从不吃饲料,奶汁营养丰富,分子结构相对其他牛奶要小容易被人体吸收。水牛产奶量相当稀少,为保持新鲜每天还得从德宏空运过来,超过72小时就失去了新鲜口味必须倒掉。所以水牛奶对于整个牛奶市场来说都属于高端产品。


    NO.1 水牛奶:开业期间,36元无限续杯,并赠送品牌奶瓶一个。


    NO.2比萨:同样用水牛奶做奶酪,配上新鲜水果的绵软和pizza饼的松脆爽口,让香气有了内涵、滋味有了厚度、口感有了多重丰富的协奏与共鸣,味蕾心底都跟着愉悦起来,一上桌就被众人抢光杀光扫光。


    NO.3奶酪:比起法国们那宛如脱缰野马般一意追逐艺术与创意的境界,这里的奶酪也过于别出心裁。用油辣子作料蘸着吃一样美味慑人。 林琳:这香气!它哪来的?还有,下口的感觉你们注意到没有,喉头有缎子经过般的温暖甘甜余韵,很有意思。 董小东:虽然牛奶不是男人的最爱,但是这一杯奶绝对是我这辈子喝过的最香最浓的奶! 丁绪梅:怎么牛奶会有这么厚重的口感?(咂咂嘴,仔细看杯内)你们瞧,它的颜色呈现点点油脂的黄色呢!


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