人体健康的保护神——黄芪

    黄芪，《神经本草经》将其列为上品，为补药之长。黄芪味甘，性温，归肺、脾二经，具有益气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒生肌的功效。主治肺虚咳嗽、内伤劳倦、脾虚泄泻、久溃不敛等气虚血亏之症。

    现代药理研究表明，黄芪具有调节机体免疫功能、增强细胞代谢、强心降压、改善血流及抗衰老等作用，对人体多脏器、多系统均有良好的保护作用，堪称为“人体健康的保护神”。

    本品尤其对体虚反复感冒者，可增强机体抵抗力，显著降低发病率。对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫等，皆具有明显的调节作用，可促进正常人和病人的淋巴细胞转化率，增强自然杀伤细胞的细胞毒作用，对干扰素系统具有明显的刺激和诱发作用。

    黄芪含有丰富的氨基酸、矿物质、亚油酸、亚麻酸、淀粉酶及活性多糖成份。

【食法】

    黄芪入菜自古有之。饭店里的甲鱼汤、乌鸡盅，黄芪是常客。

    您可先用少许鸡汤或清水把黄芪泡软，然后与鸡肉片、金针菜共炒，即成传统药膳“黄芪肉片”;或与鱼片、笋片一起做成“黄芪溜鱼片”，那滋味也是极其鲜美的;当然把黄芪与枸杞子、淮山药等药材一起放入鸡汤、排骨汤里同煲，那更是一道中华名料理;用黄芪熬粥则与蒲公英功效相似，极易被人体消化吸收。

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