最近，瑞士的研究人员研究了限食与寿命的关系。他们用减少热量摄入等特殊措施，使老鼠、苍蝇的寿命延长了1.2倍。
据此推论，从中年时期开始限量进食，可以使人的寿命延长。研究人员认为，所谓延年益寿的过程。其实就是不断清除体内有害活性氧的过程，要维持这种平衡，依赖于体内能清除活性氧的酶及有关的酶系统。限制热量的摄入可以增加抗氧化酶的含量，有利于维护体内活性氧平衡的作用。
