七彩云南美食之旅

红河   

    必吃菜：过桥米线、个旧小卷粉
    
    云南最出名的美食是什么，问十个外省人，有九个都会回答你——过桥米线。这个过桥米线的流传程度据说美国的唐人街都能觅其踪影。相信只要吃过真正过桥米线的人都会知道一个地名——蒙自。对啦，云南红河州这个名不见经传的小城就是大名鼎鼎的过桥米线的故乡，那么，我们的红河美食之行首当其冲的就是溯源过桥米线。
   

过桥米线

     
    过桥米线的传说这里就不详细描述了，只要去过桥香园之类经营过桥米线餐馆的人都能声情并茂地复述出来。但是，到过桥米线的故乡吃过桥米线却是别有一番风味。来到这个古朴而历史悠久的小城，吃上一碗用蒙自水土养育的大米制作出来的米线，看着小城风景臆想一下当年秀才妻子对丈夫的一片深情，心里不觉也暖暖的，相信这种感觉除了在这座小城，世界上任何一个地方的过桥米线店都不会给你这种感动。听说如果在秋天菊花开的时候去蒙自，还可以吃到有菊花瓣的过桥米线，在汤里一烫，又甜又清香，颇解汤的油腻。在别处可从未见过过桥米线还有这种配料。一碗下肚，眼鼻、口舌和胃肠都一样熨帖……
    
    到了红河，不得不去体验最正宗的个旧小吃，有名的烤小肉串分甜咸两味，虽然同为烤肉串，但是感觉却大相径庭，还有可以放五六种口味面酱的饵■，和最正宗的个旧小卷粉，恐怕只有在个旧才能吃到。顺道去建水吃一下昆明大街小巷都能找得到的建水米线、建水烧烤，看看这最正宗的到底正宗在什么地方。约上三五好友，围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。