七彩云南美食之旅

滇西北迪庆——香格里拉   

    必吃菜：酥油茶、糌粑、青稞酒
    
    这里是藏民聚居区，理所当然这里最吸引人的原因之一，就是富有藏民特色的美食。地处属于高寒地带的迪庆，主要以出产青稞和小麦为主。而青稞酿制的青稞酒就成了好客的藏民欢迎远道而来的客人必备的美酒。迪庆最有特色的饮食当然也是一些有民族风味的东西了，酥油茶、酸奶、琵琶肉、牦牛干巴等是你在前往该地区一定要吃的食物。酥油茶和糌粑是迪庆地区的主要食品，酥油茶是藏家待客所必备的饮料，糌粑则是一天三餐中吃的主食，面食和米饭通常是晚餐中的主食。
    
    青稞酒：用青稞酿制而成，是藏区待客的主要饮品之一。有千年历史的青稞酒酒色清醇，口感绵长但不易醉人。口感不同于其它任何地方出产的酒，飘着青稞的味道，很特别。
    

酥油茶

    酥油茶：先将特制茶叶熬成茶水，然后加入酥油、盐和香料，用木筒将其充分搅拌混合，融为一体，倒出时一定要滤斗过滤后再喝。酥油茶具有极高的热量，能消除寒气补充人体所需热量，是藏区绝佳饮品。
    
    其他：琵琶肉、藏式糕点
    
    迪庆其它地方的旅游开发没有香格里拉好，所以最好还是前往香格里拉。