雨后菌子上市多 细心辨认再下锅

□ 专家支招

吃菌子不能太“杂”

云南省第三人民医院消化内科主任医师刘海

    云南省第三人民医院消化内科主任医师刘海介绍，目前，随着大量菌类的逐渐上市，很多爱吃菌的人，常常同时采购好几个品种的野生菌，回家做一个“全菌宴”，宴请朋友。这是一种最不安全的吃菌方法。由于野生菌中带毒的菌类非常多，如果同时买到的菌类都有毒，一次同时吃下，中毒的几率非常大。刘海提醒市民，食用野生菌时，最好每次只吃一种，不要集中吃多种野生菌。另外，市民要限量食用野生菌。一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。刘海强调，由于老人和小孩的抵抗力差，尽量不要让他们吃菌，以免造成危险。

陈年干菌不要吃

    刘海介绍，前段时间，医院住院部连续接诊了几位因吃“干菌”中毒的患者，几位患者均有头晕、恶心、腹痛等症状。由于几位患者食用干菌总量不大，所以没有造成危险。刘海说：“很多市民错误认为，干菌经过加工，厂家已经对干菌进行消毒，所以食用放心。还有更多的市民看到不认识的干菌，听到商贩说有营养，能够治疗某些疾病，由于好奇，尝试了一下，结果就中毒了。所以，陈年干菌最好不要吃。一些野生菌虽已加工成干菌,但如果该菌本来就是有毒的,即使经过了加工,仍是有毒的，绝不能食用。市民如果遇到自己从来没见过的干菌，最好不要因为“尝鲜”而轻易冒险。最好买自己认识的、新鲜的、安全性高的菌子食用。

中毒反应及措施

    刘海介绍，野生菌中毒，大部分患者伴有头昏、恶心、呕吐、烦躁、幻视等症状。同时，可能造成人体消化系统、血液系统、神经系统以及心、肝肾功能损害。如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或溶血性中毒导致休克甚至死亡。当市民吃菌后，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，则可以判断出已经中毒。这时，病人自己或者家人，首先应该拨打急救电话，并且马上让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。如果患者病情逐渐减弱，就给病人吃一些保护胃黏膜，给肠道消炎的药物，例如黄连素、阿莫西林等。另外，注意控制饮食，以清淡为主。如果患者病情加重，则应立即送医院救治。