1、收放自如，释放操作空间
备餐间足够的“桌面”就显得格外重要，起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的菜和一些待用材料的空间。可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板，要用的时候拉出来，用完了就马上退回去。
2、“黄金三角”，设计基本功课
“黄金三角”，就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空间就是你站立的位置。那样，你就不需要来回地跑，只要一转身就能拿到需要处理的材料。
3、藏起来吧，除了那瓶花
厨房不光要有足够的收藏空间，还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零食、酒油糖盐，统统放在工作台面上，其实工作台面是不适合放很多杂物的。不仅凌乱，而且由于厨房油烟，很快就显脏了。除了一瓶花什么的，一切零散的东西，都应该放进相应的收藏空间。
4、麻石和大理石，比拼实用
工作台面，大理石、麻石都很理想。既高贵又实用，颜色花纹也很丰富。该留心的是石材有时候会出现渗色的情况，一杯红酒倒在白色大理石上，如果不马上擦掉，酒色就会渗入石材里，从此留下不可消失的痕迹。
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