阳澄湖大闸蟹也有“身份证”,寺库首将区块链技术应用到农产品领域

2018-08-20 16:50:22
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  【摘要】 阳澄湖大闸蟹也有“身份证”,寺库首将区块链技术应用到农产品领域

“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金”,随着秋天的临近,令一众吃货垂涎三尺的美味阳澄湖大闸蟹也即将出现在人们的餐桌上。

然而每到阳澄湖大闸蟹上市的季节,“假蟹”总是一个绕不过的话题。一边是高涨的需求,一边是在“退网还湖”的号召下不断缩小的养殖面积,“十买九假”成了业内对阳澄湖大闸蟹市场乱象的概括。

8月20日,寺库农业正式开启今秋阳澄湖大闸蟹预售,为了确保每一只阳澄湖大闸蟹都是“原水原蟹”,寺库首次将区块链技术运用在阳澄湖大闸蟹上,建立了从源头、分拣、打包、运输、末端配送的全流程监控机制,凭借区块链技术,去中心化,不可篡改,可追溯的特性,每件上链的阳澄湖大闸蟹都有独一无二的ID,并且在上面有防伪码彻底杜绝“过水蟹”,用户可以通过寺库APP扫码查询到商品防伪溯源信息,全程追根溯源100%保真保鲜,消费者可以安心购蟹、放心吃好蟹。

库产地

人间天堂,八“鲜”之首

秀丽的苏州,古有“人间天堂”的美称

天赐八大水产,大闸蟹是八“鲜“之首

阳澄湖大闸蟹,名金爪蟹,产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征:青背、白肚、金爪、黄毛。因此,是阳澄湖这一特定的生态环境和湖水中特定理化因子,造成了“蟹中之王”。

库人物

用一生的时间见证“蟹文化”的兴起

阳澄湖边,水中小屋简陋的门前,

已经93岁的老朱向我们讲述他的人生故事

从“食蟹充饥”,到“一蟹难求”

可以说老朱的一生,就是一部大闸蟹的“兴衰史”

三代养蟹,愿以一片初心正本清源

老朱一家四世同堂,三代养蟹

可谁也想不出一个有效的办法自清自证

面对混乱不堪的阳澄湖大闸蟹市场,老朱无奈地说:

“怎么证明我是‘我’?只能说我们问心无愧。”

市面上的真真假假,商业中的纷纷扰扰

对于老朱一家来说,大概总不过是

勤恳的岁月里,凝结在青瓦白墙一个故事罢了……

库甄选

寺库区块链全程保真溯源

寺库独家定制阳澄湖大闸蟹,还未出湖就已上链

扫描卡劵上和大闸蟹一一对应的溯源二维码

即可获取实时更新的产地溯源信息

从出湖时间到实时物流,从湖底到舌尖

精准定位到捕网编号,每一环节皆可追溯

利用区块链一经记录、无法篡改的特性

为每一只阳澄湖大闸蟹正本清源

坚守小而美的精致,千里挑一

14500亩的阳澄湖,仅选取40亩的中心湖段

湖水更深、水草更加丰茂,人工干预更少

我们从中严格甄选出三个品级的大闸蟹

臻品型 -公蟹5.2两、母蟹4.2两(限量99份)

尚品级 -公蟹4.7两、母蟹3.7两(限量199份)

精品级 -公蟹4.2两、母蟹3.2两(限量299份)

臻品型十一后开湖捕捞

不为抢占市场而提前开湖

耐心等待最后一层蟹壳自然脱落

只因多一日的等待

便是多一日的鲜美

库味道

全天下不加油盐酱醋,而五味全者

剥开薄薄的蟹壳,淡黄色的蟹油立刻流得满手

满眼黄澄澄的蟹黄,晶莹丰香的蟹膏

扑鼻而来的自然腥香,回甘浓郁而悠长

库生活

旋剥旋食更有味,指上沾腥洗尚香

品蟹,必然是要自己亲手去剥的

真正老辣的食客,自然懂得旋剥旋食的趣味

甚至能把吃剩的蟹壳重新拼成一只完整的蟹

当蟹的鲜香,在鼻前舌尖几番漂浮婉转

皇图霸业谈笑间,江湖早已宛在眼前……

“秋风起、蟹脚痒”,寺库为各位吃货们准备了正宗、安全、新鲜的阳澄湖大闸蟹。从“地域·自然·时间”三重维度,寺库农业深层甄选全球顶级食材,从食材生产的每一个环节层层严控,为客户带来“奢侈品”般的美食享受。生活的美好一半源于饮食,当地域、自然和时间融为一体时,食材会散发出它本身拥有的味道,那是一种素面朝天的鲜味,也是我们一直追求的本源味道。

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